Æbleskiver er mere end en dessert. De er en aktivitet, hvor hele bordet kan være med, og hvor samtalen kommer af sig selv, fordi der hele tiden sker noget ved panden. Mange forbinder dem med vintermørke, men de kan sagtens bages på en regnfuld sommeraften, hvis man har lyst til noget hyggeligt at lave sammen. Det vigtigste er at give sig god tid og lade det tage den tid, det tager.
Rør dejen, inden gæsterne kommer, så den kan hvile, og stil alt frem, så I ikke skal lede efter tingene midt i det hele. Panden skal stå klar på komfuret, og ved siden af skal der ligge det, man bruger til at vende, typisk små pinde eller gafler. Sæt også et lille fad med smør klar og en klud til den, der vender, så der er styr på tingene, når det går løs.
Fordel opgaverne
Tal i forvejen om, hvem der gør hvad. Én kan hælde dej i, én kan vende, og børnene kan stå for at pynte, når æbleskiverne er lagt på fadet. Med to voksne ved panden går det hurtigere, og børnene bør holdes lidt på afstand af varmen. Giv dem hellere en opgave ved bordet, som at strø sukker eller stille syltetøj frem.
Hav noget at drikke og noget mere at spise ved siden af, så ingen står sultne og venter på, at der kommer flere. Kaffe, te og kakao passer godt, og en skål frugt kan være en frisk afveksling. Spørg gæsterne på forhånd, om der er nogen, der ikke kan spise det, du har planlagt, og tag hensyn til svaret, så de ikke sidder og kigger på, mens andre spiser.
Til sidst er det ofte en god idé at lade skiverne komme på bordet i takt med, at de bliver færdige, i stedet for at vente og samle dem alle på én gang. Så spiser man, mens de er varme, og der er altid nogen, der får lov til at prøve at vende. Lad den sidste omgang være børnenes, og glæd jer over, at det ikke behøver at være perfekt.
